یک کارشناس تغذیه در یزد گفت: آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی آن می شود.
ناهید برخورداری با بیان این مطلب که برخی افراد تصور می کنند که آبکش کردن برنج، نشاسته ی آن را از بین می برد و به این ترتیب خاصیت چاق کنندگی برنج از بین می رود اظهارداشت: این تصور غلط است چراکه که نشاسته ی برنج در درون دانه های برنج قرار دارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی می ماند و در دسترس نیست.
برخورداری با اشاره به اینکه آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می شود گفت: با کته کردن برنج ویتامین B1 یا تیامین موجود در برنج به بدن می رسد.
ناهید برخورداری با بیان این مطلب که برخی افراد تصور می کنند که آبکش کردن برنج، نشاسته ی آن را از بین می برد و به این ترتیب خاصیت چاق کنندگی برنج از بین می رود اظهارداشت: این تصور غلط است چراکه که نشاسته ی برنج در درون دانه های برنج قرار دارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی می ماند و در دسترس نیست.
برخورداری با اشاره به اینکه آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می شود گفت: با کته کردن برنج ویتامین B1 یا تیامین موجود در برنج به بدن می رسد.
- نویسنده : یزد فردا
- منبع خبر : خبرگزاری فردا
http://www.yazdfarda.com/news/af/47925/
پنجشنبه 14,نوامبر,2024